RICETTE: TRECCIA AL BURRO

Aggiornato il: 10 giu 2019

Buona Pasqua! Oggi abbiamo deciso di dedicare il nostro post alla famosa treccia al Burro che si gusta la mattina di Pasquetta. Ecco a voi la ricetta! Buon divertimento!



Ingredienti:

500 gr di farina 0

80 gr di burro

1 cucchiaino di sale

1 cucchiaino e 1/2 di zucchero

250 ml di latte

25 gr di lievito di birra fresco

1 uovo per spennellare

latte per spennellare


Fate sciogliere il lievito nel latte ta temperatura ambiente. A parte unite farina, zucchero e sale nella ciotola dell'impastatrice, fare un buco al centro ed aggiungete il latte con il lievito. Lavorate il tutto facendo assorbire man mano tutta la farina.


A questo punto mettete anche il burro a piccoli pezzi, un po' alla volta. Continuate a lavorare l'impasto fin quando non diventa liscio e si stacca facilmente dalla ciotola.


Una volta formato un panetto liscio e omogeneo, lasciatelo lievitare fino al raddoppio del volume (ci vorranno circa 2 ore). Dividetelo quindi successivamente in due parti per formare due cilindri lunghi circa 70 cm, da incrociare l'uno sull'altro. Proseguite l'intreccio seguendo le foto e ripiegate, in ultimo, i capi ormai corti sotto la treccia.


Trasferite la treccia in una leccarda rivestita di carta forno e lasciatela lievitare per 30 minuti. Spennellatela successivamente con l'uovo sbattuto ed un goccio di latte. Cuocetela in forno già caldo a 190 °C per 35 minuti circa.

26 visualizzazioni